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パスタ料理の命とも言えるもの。それは「パスタソース」です。
弊社 のパスタソースは真中シェフの指導を仰ぎ、新鮮な野菜（たまねぎ、セロリ、にんじん、トマトなど）や
魚介類（タコ、イカ、メカジキなど）をたっぷりと使ってじっくりとコク深い特製のソースを作っています。
野菜と魚介類からでる自然味豊かなエキスをそのままいかし、特製のパスタソースに仕上げております。
イタリアンの味の要となるソースは、真中シェフが納得のいくものが出来るまで何度も試作を繰り返します。
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セットしているパスタは真中シェフが推奨する「バリラ」というプロ仕様のパスタです。最高級デュラム小麦を使っており、パスタに厳しいイタリア人が最も支持する確かなブランドのパスタです。
そのバリラの中でも弊社が使用しているのは、セレシオネ・オロ・シェフ。3年の歳月をかけて、一流レストランとパスタ職人が試作を繰り返し共同開発の結果、到達したパスタの最高峰です。
茹で上げ直後の麺のコシはもちろん、食べ始めから終わりまでアルデンテの食感をそのままキープできる品質の高いパスタ麺です。
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美味しいイタリアン前菜を作るにあたって必要不可欠なのが”新鮮な素材”です。
新鮮な野菜やハーブ、魚介類の一つ一つでそれぞれの料理の美味しさが変わるといっても過言ではありません。
そんな新鮮な素材と厳選した調味料を合わせてご家庭では味わえない奥深い美味しさのイタリアン前菜となるのです。
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イタリアン前菜に欠かせないものがハーブです。
美味しいハーブはやはり新鮮なものでないと料理の持つ美味しさを最大限に引き出すことが出来ません。
また、普段ハーブを使おうにも、珍しい種類ですと簡単に購入ができなかったり、購入ができても量が多すぎたりします。弊社では新鮮なハーブを料理に必要な分量だけあわせております。
盛り付けもハーブの鮮やかな緑があるだけでずっと華やかになり、食欲をそそります。無駄なく、見た目にも美しいイタリアンをご家庭で美味しく召し上がれます。
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